THE APARTEMENT – boleh dibilang menjual suasana, namun urusan makanan tetap menjadi prioritas restoran yang beroperasi mulai pukul 06.00-24.00 WIB di waktu weekday ini.
General Manager The Apartment Tito Andhika menyatakan, tidak ingin restoran ini hanya menjual suasana dan melupakan makanan sebagai faktor utama yang dijual sebuah restoran.
“Banyak restoran yang berkonsep seperti itu, tapi kami berani jamin The Apartment juga kaya akan variasi makanan yang boleh diadu rasanya,” kata Tito, memastikan.
Petualangan rasa di The Apartment dimulai dengan menu breakfast yang siap sejak pukul 06.00 WIB. Jenis menunya bervariasi, di antaranya fluffy pancake, french toast, buah segar, dan the apartment breakfast. Bagi orang Indonesia pada umumnya, sarapan mungkin sering dilewatkan dan digabung dengan makan siang.
Karenanya sarapan dianggap kurang penting. Lain halnya dengan orang asing yang menempatkan sarapan setara dengan makan siang. Menu sarapan ini memang dikhususkan bagi para orang asing tersebut.
Menurut Tito, sajian menu makan pagi hanya salah satu “alat” dalam upaya menggaet loyal customer. Dia melihat, sangat jarang restoran yang buka di pagi hari dan menyediakan menu sarapan.
“Kami memang ingin memberikan pengalaman bersantap yang berbeda kepada pengunjung,” ujar Tito, yang mempunyai pengalaman menjadi trainer di bidang Food and Beverage untuk hotel-hotel hingga di luar negeri.
Khusus hari Senin, restoran ini menyajikan monday night prime ribs. Daging prime beef seberat 9 kg yang diimpor dari Amerika ini dipajang dalam sebuah trolley yang kemudian ditawarkan kepada pengunjung. Pengunjung akan menerima daging yang disajikan oleh executive chef Andry Winata, sesuai pesanan. Jadi tidak ada lagi ungkapan “I hate Monday” bagi para pengunjung ini. Saking istimewanya daging tersebut, pengunjung lain harus menahan kekecewaan ketika daging sudah habis laris-manis.
“Makanya banyak pengunjung yang memesan dulu lewat telepon sebelum datang ke sini,” imbuh Tito. Lebih jauh Tito mengatakan, untuk bulan Desember nanti, ada holiday seasons menu untuk menyambut Natal maupun tahun baru.
Jika berkunjung ke The Apartment, jangan sampai melewatkan gracia tower lasagna yang menjadi andalan restoran ini. Lasagna yang terdiri atas saus daging, saus bechamel, dan keju mozzarella ini berpadu dengan pasta tomat yang ditaruh di pinggiran lasagna. Bentuknya unik, segitiga dengan ujung lancip yang menghadap ke atas. Gigitan pertama gracia tower lasagna dijamin tidak bakal membuat Anda kecewa.
Dagingnya sangat terasa di lidah dan tersebar merata ke seluruh bagian lasagna. Rasanya yang aduhai semakin menggigit lidah dengan ditambah saus sambal dan pasta tomat yang terasa manis. Ukurannya yang tebal sanggup membuat perut langsung kenyang.
Sambil menyantap lasagna, cocoknya ditemani moonglow. Mocktail yang menyehatkan ini adalah campuran jus nanas, sirup stroberi, susu, dan di atasnya diberi whipped cream serta buah cherry. Semua rasa berpadu akrab dan tidak ada yang lebih menonjol, baik rasa nanas, stroberi, maupun susu. Masih ingin yang segar? Coba pesan fillalatella, mocktail berwarna merah yang terbuat dari buah cranberry, cherry, dan raspberry. Dijamin bikin mata melek.
Bingung memilih dessert? Pesan saja the apartment gourmet sampler yang berisikan tiga dessert sekaligus. Ada tiramisu, chocolate mousse, dan satu lagi adalah kreasi chef yang selalu berubah setiap hari.
